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  • 工業鹽和食用鹽到底有啥區別

    點擊次數:   更新時間:17/04/19 17:14:04     來源:www.chrismakell.com關閉分    享:
        說到工業鹽和食用鹽的異同,相同的地方是兩者都是以氯化鈉作為主要成分,不同的地方簡單來說就是標準不同,用途不同,用途不用多說,一個是用于工業,一個是用于食用,那么標準有何不同呢?
        工業鹽和食用鹽的主要成分均是氯化鈉,工業鹽中氯化鈉的含量也是比較高的,最低不得低于92%,最高的在99.1%以上,而食用鹽的氯化鈉含量在97%及以上。
        簡單來講,工業鹽的標準較簡單,而食用鹽的標準不僅規定了主要成分氯化鈉的含量,還限定了影響人體健康的其他成分的含量,保證了人體健康。所以,這也就決定了盡管工業鹽主要成分也是氯化鈉,但是不能直接拿來做食用鹽的。
        由于工業鹽和食用鹽的主要成分均是氯化鈉,所以從口感上沒有大的區別,并且鹽作為烹飪中調味品,使用量也是有限的,所以工業鹽冒充食用鹽對人體的危害多是一個慢性的過程,所以工業鹽不建議食用。


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